特選広島牡蠣の生産・通販｜門林水産

殻つき牡蠣はそのまま食すのがオツ!!

殻つき牡蠣は、そのまま網で焼く、日本酒やワインで蒸すなど殻についたまま調理するのがオススメ。天然の出汁を堪能してください。手軽な調理としては、電子レンジ500Wで5個を３分くらい加熱してもふっくらプリプリに仕上がります。
加熱すると大抵牡蠣は口を開きますが、開かない場合の牡蠣の開け方をご案内します。

殻つき牡蠣の開け方

牡蠣の剥き方を解説します！

１．加熱した牡蠣は熱くなっていますので、左手に軍手などはめて火傷しないようにしてとりかかります。

２．殻の深くなったほうを下にして持ち、殻の隙間から、貝柱のあたり（牡蠣の平なほうから見て中央のやや右上あたり）にナイフを差し込みます。

３.差し込み口がない場合は、キッチンバサミなどで殻の端を切ってナイフを差し込んで、殻のふたにナイフを沿わせます。（カキの汁が熱いので気をつけて）

４．貝柱を切ると、ふたが開きます。

５．切った貝柱の反対側も切りとると身が取れます。

６．熱々のプリプリの牡蠣をお楽しみください。